Портал о строительстве дома, обустройстве интерьера, создании своего сада
 
 
 
 
Главная > Ландшафт > Растения > Плодово-ягодные > Земляника, клубника или Виктория?
 
Виктория
 

Земляника, клубника или Виктория?

 

Клубника, земляника или Виктория – как же правильно называть эту королеву ягод, вестницу летнего солнышка и символ лёгкого флирта? Даже ботаники часто путают эти растения, так уж исторически сложилось. Стоит ли удивляться, что мы, простые любители ягод, зачастую даже не подозреваем, какую именно клубнику-землянику выращиваем и потом едим.

Поэтому сегодня мы познакомимся со всем клубнично-земляничным семейством и расскажем об особенностях каждого из растений.

Итак:

  • лесная земляника Fragaria viridis, растёт на лесных полянках и опушках;
  • клубника (настоящая) Fragaria moschata, или земляника мускатная (мускусная), редкий гость на садовых участках и прилавках магазинов;
  • садовая земляника: Fragaria ananassa — ананасная земляника и Fragaria vesca – ремонтантная земляника, а также все их многочисленные сорта, которые мы привыкли называть клубникой.


Остановимся подробнее на каждой из сестёр.

Лесная земляника

Встречается и в Европе, и на американском континенте. Она стала одной из первых съедобных ягод, привлекших внимание ещё молодого человечества, но её кулинарная судьба складывалась непросто. Целебные свойства растения считались в народной медицине панацеей от множества заболеваний. Но сама ягода в пищу использовалась редко. В средневековой Европе земляника даже считалась нечистой из-за близости к земле, а в Аргентине вплоть до XIX века и вовсе слыла ядовитой.

 

Лесная земляника



Сегодня ученые научно подтвердили полезные свойства лесной земляники. Единственный её недостаток – слишком мелкие плоды.

Клубника

У настоящей клубники тоже интересная судьба. Дикорастущая клубника встречается в Европе, в южных областях России, на Украине, в Казахстане и в Средней Азии. Своё название растение получило, вероятно, благодаря округлой форме ягод, напоминающих маленькие клубочки.

Существует несколько отличий клубники от садовой земляники:

  • кустики клубники выше, чем у земляники;
  • у клубники стебли с цветами поднимаются выше листьев, у земляники цветки спрятаны под листвой;
  • листья клубники сильно гофрированные, светло-зеленые;
  • ягоды клубники плохо отделяются от цветоложа, иногда варенье из клубники варят вместе с прилипшими листиками, что придаёт блюду особое очарование;
  • ягоды клубники мельче ягод земляники садовой;
  • ягоды клубники могут быть всех оттенков красного, и даже фиолетового цвета;
  • клубника ароматнее и слаще садовой земляники.


Но главное отличие клубники от садовой земляники состоит в том, что цветки клубники однополые, мужские и женские, в отличие от самоплодных цветков садовой земляники. Урожай дают только женские растения, поэтому он в два раза меньше, чем урожай земляники. Мужские кустики клубники любят размножаться и усы дают во все стороны. Потому мужских растений на грядке не должно быть много, иначе урожай совсем снизится.

Кроме того, клубника более требовательна к почве и влажности. Так что встретить клубнику можно только на огороде истинного гурмана, предпочитающего качество количеству. Клубнику культивируют в Европе – во Франции, Англии, Германии. Вкус и аромат этих ягод оказался настолько незабываемым, что, может быть, поэтому захватившую огороды садовую землянику обычно называют клубникой.

Клубника не менее полезна своей лесной родственницы. В ней много полезных углеводов – глюкозы и фруктозы, которые пополняют запасы энергии и повышают настроение, при этом не сказываясь на объеме талии. Сладкая клубника содержит небольшое количество органических кислот, поэтому она безопасна при заболеваниях, связанных с повышенной кислотностью.

Садовая земляника

Как и большинство гастрономических изысков, родом из Франции. Эта ягода – настоящий подарок природы, потому что появилась благодаря удачному стечению обстоятельств, а не целенаправленной селекции.

«Родители» садовой земляники – Земляника виргинская из штата Виржиния в Северной Америке и Земляника чилийская из Южной Америки. 

 

Благодаря счастливой случайности, две представительницы разных широт американского континента оказались рядом в Версальском саду ещё в 1714 году. Произошло самоопыление, и появилась та самая ягода, множество сортов которой мы выращиваем и поедаем в течение летнего сезона, называя привычным словом «клубника».

Поскольку садовая земляника в основном однодомная – у неё нет ни мужских, ни женских растений, а пестики и тычинки расположены на одном цветке – урожайность её зашкаливает, а это в сельском хозяйстве главное.

Часто мы можем услышать еще одно название ягоды – «виктория». На самом деле Виктория – один из сортов садовой земляники, отличающийся крупными ягодами и приятным вкусом. Но в данное время он уже практически полностью вытеснен более новыми, прогрессивными сортами.

 

Благодарим за помощь в подготовке материала 

биолога Елену Игнатьеву

 

 

Земляника

 

Голубика высокорослая

 

Княженика

 
 

lki-nn.ru - Ландшафт. Коттедж. Интерьер

Зарегистрировано как электронное СМИ

(свидетельство Эл.№ФС7752736

от 01.02.2013 г.)

Учредитель: ООО "Сардана"

Гл. редактор: Кулинич И.Н.


Тел.: (831) 415-17-60,
8-951-905-14-22
E-mail:
lki-nn@mail.ru

 

+7

 
 
 
 
Яндекс.Метрика